Gak semua Makanan Jawa Barat pedas! Ini beberapa Makanan Khas Jawa Barat

Meski terletak di pulau jawa, namun terdapat banyak perbedaan antara jawa barat dengan provinsi di pulau jawa lainnya seperti jawa timur dan jawa tengah. Salah satunya adalah makanan khas, walaupun jawa barat dan jawa tengah berdekatan rupanya khas makanan kedua provinsi ini sangat jauh berbeda. Makanan di jawa tengah identik dengan makanan dengan cita rasa manis, sedangkan makanan khas jawa barat lebih dominan dengan rasa pedas.

Kondisi udara di jawa barat umumnya lebih sejuk dan dingin, sehingga membutuhkan makanan yang bisa menghangatkan. Maka tidak heran apabila makanan dengan cita rasa pedas identik dengan provinsi jawa satu ini.

Namun jangan salah, meski lebih identik dengan masakan pedas, rupanya jawa barat juga memiliki makanan khas enak yang bercita rasa lainnya loh. Berikut ini beberapa makanan khas jawa barat yang cukup dikenal.

  1. Cireng

Gaya Hidup | Resep Rujak Cireng untuk Teman Camilan Selama ...

Siapa sangka, makanan yang berbahan tepung aci ini cukup terkenal hingga seluruh indonesia. Rasanya yang gurih dan renyah serta lembut bagian dalamnya mampu memanjakan lidah. Bumbu dasar yang digunakan dalam pembuatan masakan ini cukup sederhana yakni garam, merica, dan bawang putih.

Biasanya cireng disajikan dengan saos pedas ataupun bumbu rujak pedas.

  1. Sate maranggi

Resep Sate Maranggi (Sapi) oleh Susi Agung - Cookpad

Sate maranggi dibuat dari daging sapi yang dibakar dengan bumbu kecap. Namun rupanya sate ini tidak hanya bercita rasa manis, tetapi juga sangat pedas.

  1. Karedok

Resep dan Cara Membuat Karedok Kacang Panjang Bumbu Kacang Khas ...

Bagi orang awam, mungkin sekilas makanan ini terlihat seperti pecel. Namun yang membedakan adalah proses pembuatan isinya. Sayur-sayur yang digunakan untuk membuat pecel biasanya megalami proses pemasakan terlebih dahulu, sedangkan sayur pada isian karedok tidak mengalamai proses pemasakan. Maka tidak heran apabila makanan khas jawa barat ini sangat cocok bila disebut sebagai salad jawa.

Pada umumnya bahan isian pada karedok adalah kacang panjang, kecamba, kol, daun kemangi, dan mentimun. Sedangkan untuk bumbunya sama dengan dengan bumbu pecel.

  1. Doclang

Resep Jajanan Doclang Gurih Lezat Khas Bogor | makanajib.com

Doklang adalah salah satu makanan khas jawa barat yang terbuat dari beberapa bahan sederhana yakni tahu, kentang, ketupat, telur yang disajikan dengan siraman bumbu kacang khas jawa barat.

  1. Rujak kangkung

Resep Rujak Kangkung - Masak Apa Hari Ini?

Rujak kangkung terbuat dari sayur kangkung yang ditumis dengan bumbu sederhana, seperti asam jawa, cabai, dan lainnya. Tekstur makanan ini kering dan memiliki cita rasa asam pedas.

  1. Combro

Combro | Resep dari Dapur KOBE

Combro merupakan singkatan dari oncom jero, dimana makanan ini di buat dari singkong yang telah dihaluskan kemudian dibentuk lonjong dengan isian dengan sambal merah. Yang kemudian digoreng.

  1. Surabi

Warung Surabi Enak & Recommended Di Bandung | infobdg.com

Makanan berbahan dasar tepung beras ini menjadi makanan khas jawa barat yang banyak di sukai. Biasanya terdapat dua pilihan rasa pada kue beras ini yakni surabi asin dan surabi manis. Sebenarnya bahan dasar yang digunakan sama, hanya saja bahan tambahan penyajiannya yang dipakai berbeda. Surabi manis umumnya disajikan dengan beberapa pilihan bahan yakni santan, gula merah dan lainnya. Sedangkan untuk surabi asin biasanya ditambahkan dengan oncom.

  1. Cumi hideug

Uživatel HERO Supermarket na Twitteru: „Apa sebutan untuk foto ...

Sesuai dengan namanya, cumi hideung adalah makanan yang berbahan dasar cumi. Namun yang menjadi khas pada masakan ini adalah, tinta cumi tidak dibuang, namun dimasak sehingga warna masakan ini hitam. Tetapi jangan salah, meski cumi dimasak beserta tintanya, justru  rasa yang dihasilkan lebih enak dan gurih.

  1. Empal gentong

Resep Empal gentong oleh Susi Agung - Cookpad

Makanan ini awalnya muncul dari salah satu daerah di jawa barat yakni cirebon. Bahan utama dalam pembuatan empal gentong adalah daging sapi yang kemudian dimasak menggunakan gentong khusus secara tradisional. Itulah mengapa makanan ini disebut dengan nama empal gentong.

  1. Peuyeum

4 Cara Membedakan Tapai Singkong dan Peuyeum Halaman all - Kompas.com

Peuyeum tergolong sebagai makanan ringan di jawa barat. Pada biasanya terbuat dari singkong yag direbus dan difermentasi menggunakan ragi selama beberapa hari, sehingga muncul cita rasa manis dan lembut. Di daerah jawa lainnya, peuyeum ini dikenal dengan nama tape.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *