Source by makananoleholeh.com

8 Makanan Favorit Kota Banjarmasin Yang Bisa Anda Coba

Selain untuk mengunjungi tempat wisatanya, biasanya orang ingin mencoba menikmati berbagai makanan/kuliner di tempat wisata yang dituju. Nah, bagi anda yang akan berwisata ke Banjarmasin, dalam kesempatan kali ini akan merekomendasikan beberapa makanan khas kota Banjarmasin yang bisa anda coba sebagai berikut ini:

  1. Amparan Tatak

Resep Amparan Tatak, Kue Basah Wajib Khas Samarinda untuk Buka Puasa -  kumparan.com

Source by kumparan.com

Makanan khas Banjarmasin yang pertama adalah Amparan Tatak yang memiliki rasa yang manis. Cara membuat kue ini juga cukup mudah. Dimana, kue ini terbuat dari bahan campuran santan dan tepung beras, sementara isinya terdiri dari pisang/nangka yang dibubuhi daun pandan di atasnya.

  1. Manday

Resep Oseng manday (kulit cempedak) pedas oleh MalikaSaskia - Cookpad

Source by cookpad.com

Makanan pavorit kota Banjarmasin selanjutnya adalah Manday. Makanan ini terbuat dari kulit cempedak atau tiwadak dalam bahasa Kalimantan. Dimana, kulit cempedak tersebut diawetkan dalam waktu yang lama dengan cara dicampur garam lalu didiamkan di tempat yang tertutup. Jadi, semakin lama diawetkan, maka rasanya akan semakin lezat. Selain itu, Manday ini biasanya dimasaj dengan cara digoreng, namun ada juga yang dibakar.

  1. Gangan Asam Banjar

Resep Gangan Asam Banjar oleh Ang Anita Setiawati - Cookpad

Source by cookpad.com

Makanan ini berupa sayur khas Banjarmasin dengan ikan gabus atau ikan haruannya sebagai isinya. Karena Banjarmasin ini kaya akan ikan patin, sehingga bisanya sering diganti dengan ikan patin. Selain itu, sayur ini memiliki kuah berwarna kuning dan rasanya campuran antara gurih, asam, dan segar yang nikmat.

  1. Soto Banjar

Resep Soto Banjar

Source by alviya.com

Makanan pavorit lainnya adalah Soto Banjar. Soto Banjar ini memiliki aroma dan citarasa yang lebih kuat dibandingkan soto di daerah lainnya. Selain itu, Soto Banjar ini memiliki tampilan yang bervariasi, ada cara penyajiannya dengan menggunakan kuah bening, dan ada juga yang menyajikannya dengan tekstur kuah yang agak keruh. Dalam satu porsi, anda bisa menemukan campuran suwiran daging ayam, soun, telur rebus, dan perkedel.

  1. Nasi Kuning Banjar

Nasi Kuning Khas Banjar: Beda Daerah, Beda Rasa Cita - julajuli.com

Source by julajuli.com

Nasi Kuning Banjar ini disajikan dengan lauk bumbu merah atau bumbu habang yang hampir mirip dengan Nasi Bali. Selain itu, nasi kuning ini biasanya ditemani dengan lauk pauk seperti daging ayam, bebek maupun ikan. Yang menariknya, aroma yang dikeluarkan oleh nasi kuning ini sangat unik. Hal ini dikarenakan proses pengolahan yang menggunakan daun pandai sehingga menciptakan aroma yang harum dan sedap.

  1. Ketupat Kandangan Banjarmasin

Sensasi Gurihnya Ikan Gabus di Ketupat Kandangan khas Kalimantan Selatan -  Jelajahi Indonesiamu

Source by pegipegi.com

Sesuai dengan namanya, Ketupat Kandangan ini merupakan sajian makanan dengan ketupat. Sementara lauk pauknya, masyarakat disana biasanya menggunakan daging ikan atau telur. Adapun jenis ikan yang digunakan adalah haruan. Sedangkan untuk bumbunya meliputi asam jawa, kunyit, garam, dan jeruk nipis yang digunakan untuk melumuri ikan yang sudah dipotong-potong dan dibersihkan. Kemudian ikan yang sudah dilumuri tersebut didiamkan supaya bumbunya meresap. Setelah itu ikan dipanggang di atas bara api.

  1. Patin Baubar

 

Cobain Iwak Patin Babanam, Ikan Bakar Khas Banjarmasin -  pesonaindonesia.kompas.com

Source by travel.kompas.com

Makanan pavorit kota Banjarmasin lainnya adalah Patin Baubar. Makanan ini merupakan pepes yang terbuat dari ikan patin dengan bumbu rempah khas Banjarmasin. Selain itu, ikan patin baubar ini juga sangat mudah didapatkan dari sungai-sungai di Kalimantan Selatan, khususnya Banjarmasin.

  1. Bingka

Bingka, Kue Spesial Untuk Hari yang Spesial – Belanga Indonesia

Source by belanga.id

Makanan pavorit kota Banjarmasin yang terakhir adalah Bingka. Dengan rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat banyak orang yang menyukai makanan yang satu ini. Kue bingka ini terbuat dari adonan tepung terigu, garam, gula pasir, telur, dan santan. Makanan ini akan lebih cocok dinikmati bersama minuman teh.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *